DAVIE, FLA. (WSVN) – Las familias en el sur de la Florida se quitaron el polvo de sus suéteres, chaquetas gruesas y bufandas y se unieron a sus seres queridos en reuniones familiares en una fría Nochebuena.
Las temperaturas, que se mantuvieron en los 50 e incluso bajaron a los 40 en algunas áreas, llevaron a cambios de última hora en los planes de cena de las familias.
La familia Exposito de Davie, que abrió en 7News el sábado por la noche, celebró su Nochebuena en el interior.
Pero su tradición anual de cerdo asado, o lechón asadoutilizando la caja chinasalió según lo planeado.
«Trato de mejorar cada año», dijo Gus Exposito.
Familias del sur de la Florida como los Exposito han continuado con la tradición centenaria cada Navidad.
«Mucho trabajo duro. Se necesitan dos días de preparación”, dijo Gus.
El lechón asado lleva días en prepararse y casi un día entero en cocerse sobre las brasas chisporroteantes de una caja china se transmite de generación en generación, desde el marinado hasta el condimento e incluso la ubicación y el tamaño del carbón.
«No puedes apresurar nada», dijo Gus.
Gus dijo que aprendió de su difunto abuelo y ahora continúa con la tradición de la Nochebuena.
«Cuando tengo la oportunidad, en particular, de encender esta cosa, me dices que salte, digo qué tan alto, ¿sabes?» dijo.
Es una tradición que quedó en suspenso durante la pandemia de coronavirus, pero ahora se ha restaurado en toda su gloria.
«Es lindo estar juntos y dejar todo a un lado y divertirnos lechón«, dijo Gus.
Cuando los Exposito se sentaron antes de la gran cena, todos sabían exactamente qué decir.
«¡Feliz Navidad!» ellos han dicho.
Este año lechón pesó alrededor de 70 libras, por lo que los Expositos tienen suficientes sobras para durar varios días.
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