La escasez de huevos en el Reino Unido está haciendo que los británicos se apresuren a encontrar el amado alimento básico en los estantes de las tiendas.
El Reino Unido está lidiando con un brote masivo de gripe aviar y está viendo muchos casos en granjas comerciales, lo que está afectando el suministro de huevos y también genera preocupaciones sobre la escasez de pollos y pavos para las fiestas.
Canadá también está lidiando con casos de gripe aviar, entonces, ¿podrían agotarse los huevos?
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“No creo que los canadienses deban preocuparse. Creo que habrá muchos huevos para las fiestas”, dijo Sylvain Charlebois, director del laboratorio de análisis de alimentos de la Universidad de Dalhousie.
“La gran variable es la gripe aviar. No sabemos exactamente cómo afectará la gripe a los establos de todo el país. »
¿Qué está pasando en Bretaña?
Los huevos han sido difíciles de conseguir en los supermercados del Reino Unido últimamente, y la industria advirtió que la escasez podría durar más allá de Navidad, informaron recientemente la BBC y The Guardian.
Como resultado, los tenderos han impuesto límites en la cantidad de huevos que los clientes pueden comprar para preservar el inventario.
El British Retail Consortium le dijo a BBC News que varios factores están influyendo en el mercado del huevo, incluida la gripe aviar, los problemas de suministro y los costos de producción.
Alrededor de 2,3 millones de aves han muerto o han sido sacrificadas desde octubre, informó la BBC el 1 de diciembre, lo que podría afectar la producción de huevos si también se sacrifican pollos. El actual brote de gripe aviar es el mayor de la historia en el Reino Unido
La gripe aviar, a veces llamada gripe aviar, es un virus que infecta a las aves. Los brotes en las instalaciones comerciales de aves ocurren con mayor frecuencia cuando las aves migratorias portadoras de la enfermedad entran en contacto con las aves de corral.
La Asociación Británica de Productores de Huevos de Granja (BFREPA) le dijo a The Guardian el 17 de noviembre que la escasez de huevos también se debe a que los minoristas no pagan a los agricultores un «precio sostenible». Sus costos de alimentación de pollos se han disparado un 50% desde que Rusia, un importante productor mundial de granos, invadió Ucrania, y las facturas de combustible aumentaron un 40%, informó el medio. .
Un porte-parole de la BFREPA a déclaré à Reuters le 15 novembre que l’industrie avait perdu 743 350 pondeuses cette saison, car «un grand nombre d’entre elles perdent une somme d’argent importante et ne peuvent plus se permettre de produire huevos».
Un portavoz de BFREPA le dijo a The Guardian que era difícil predecir cuánto tiempo duraría la escasez, pero prevén que continúe durante las vacaciones de Navidad. La BBC informó que la secretaria de Medio Ambiente de Gran Bretaña, Therese Coffey, dijo que el gobierno confiaba en que el país superaría las dificultades a corto plazo, ya que hay casi «40 millones de gallinas ponedoras disponibles».
“Hay muchas disputas en este momento en el Reino Unido. Además de eso, la gripe aviar también está afectando la producción y las granjas en el Reino Unido, lo que en realidad es lo mismo en Canadá. Pero el régimen en el Reino Unido es muy diferente”, dijo Charlebois.
“Todos los agricultores están solos, mientras que en Canadá, con nuestro sistema de gestión de suministro, los agricultores tienen garantizado un precio sin importar nada. Si el costo de producción aumenta, entonces son compensados adecuadamente. El sistema es muy diferente, y como país tenemos cierta autonomía en la producción de huevos.
¿Hay escasez de huevos en Canadá?
Actualmente, no hay escasez de huevos en Canadá, dijo Tim Lambert, CEO de Egg Farmers of Canada, en un comunicado enviado por correo electrónico a Global News.
La producción de huevos canadiense se lleva a cabo en todo el país, lo que permite a los agricultores trabajar juntos para mantener el suministro nacional de huevos, dijo.
Si un brote de gripe aviar afecta a una región, se puede aumentar la producción de huevos en otras provincias para mantener el equilibrio del suministro y llenar los posibles vacíos.
Además, dijo, debido a que los huevos canadienses generalmente se producen en pequeñas granjas familiares, el impacto de la gripe aviar en el suministro general de huevos es menor.
“Sin embargo, es importante tener en cuenta que la gripe aviar actualmente afecta a menos del 2 % del suministro de huevos en Canadá”, dijo.
«Por estas razones y más, no hay escasez de huevos en Canadá, y seguimos trabajando con nuestra cadena de suministro para navegar el ciclo natural de la demanda de huevos, que suele alcanzar su punto máximo durante los meses de noviembre y diciembre del año.
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La gripe aviar ejerce presión sobre productores y consumidores
La propagación de la gripe aviar «ha sido una preocupación» este año, dijo Charlebois. Específicamente en la Columbia Británica, los granjeros del valle de Fraser se han enfrentado a una «intensa presión de la enfermedad» de la gripe aviar en las granjas comerciales, lo que, según el Ministro de Agricultura, es preocupante.
Los brotes de gripe aviar en Canadá han tenido enormes consecuencias económicas en el pasado. En 2004, se sacrificaron 19 millones de aves de corral tras los brotes en la Columbia Británica.
Hasta el 30 de noviembre, 795.700 aves se habían visto afectadas por la gripe aviar, según datos del gobierno federal. En Canadá, 4.215.100 aves se han visto afectadas hasta la fecha.
La gripe aviar y los costos más altos de los alimentos para los agricultores se reflejan en el precio de los productos en las tiendas de comestibles canadienses, dijo Charlebois.
«Todo ese inventario no está llegando al mercado, por lo que obviamente los precios de las aves de corral suben y los precios de los huevos también suben», dijo Charlebois.
“Han subido un 15 o 16% en lo que va del año, y esperamos más aumentos en el futuro. Pero cuando se trata de acceso, no creo que los canadienses deban preocuparse. Habrá muchos huevos en la tienda esperándolos.
— con archivos de The Canadian Press
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