DAVIE, FLA. (WSVN) – Una sabrosa tradición se está gestando en el sur de Florida, mientras las familias se preparan para reunirse para celebrar la Nochebuena, pero las celebraciones de este año probablemente serán un poco diferentes para muchos, ya que sus seres queridos toman precauciones para mayor seguridad.
La familia Exposito abrió su casa en Davie a 7News el viernes y sus preparativos comenzaron temprano.
Las cámaras mostraron lechón asándose al fuego de leña, uno de los olores nostálgicos de la Nochebuena para las familias latinoamericanas.
Lechón asado es un alimento básico del 24 de diciembre en muchos hogares cubanos. Como muchas familias en el sur de Florida, el Exposito usa caja china para hacer el cerdo asado perfecto.
El proceso en realidad comenzó el miércoles, cuando Agustín Exposito y sus hermanos comenzaron a preparar y sazonar el cerdo.
“Hoy, temprano en la mañana, instalamos el pozo”, dijo.
Pusieron mucho carbón para que el fuego fuera perfecto.
Esto es cuando el caja china Entre.
“Mientras esto sucede, ponemos el cerdo en la mesa y lo envolvemos en papel de aluminio, lo colocamos en la rejilla de alambre”, dijo Agustín.
Luego colocaron el lechón directamente en el hoyo.
“Conectamos los termómetros y nos aseguramos de que la carne de cerdo no se queme”, dijo Agustín.
Es más que una simple comida. Es una tradición familiar transmitida de generación en generación.
“Mi abuelo, quien inició esta tradición aquí en el sur de Florida después de llegar de Cuba, estos son exactamente los mismos ladrillos que usaba en casa”, dijo Agustín.
El abuelo de Hiss falleció en 2013, pero la familia se esfuerza por continuar con la tradición.
«Yo y mi hermano mi papá, continuamos con esto todos los años», dijo Agustín.
Es una reunión familiar especial cada año, pero durante una pandemia le da a Expositos tiempo para hacer una pausa y reflexionar.
«Te hace apreciarlo, porque realmente me da tiempo para adaptarme, no solo pasar el rato junto al pit, sino pensar realmente en todo lo que está sucediendo y estar agradecido por las cosas que tenemos». dijo Agustín.
Debido a la pandemia, los Expositos tendrán una reunión de Nochebuena más pequeña.
Copyright 2021 Sunbeam Television Corp. Todos los derechos reservados. Este material no puede ser publicado, difundido, reescrito o redistribuido.
