En 2012, cuando abrió su restaurante Eating House en Coral Gables, el chef Giorgio Rapicavoli tenía 26 años. Usando el dinero que acababa de ganar como el primer ganador de Miami de «Chopped» de Food Network, puso su imaginación en un menú que tenía partes iguales. diversión y creatividad, golpeando los nervios de los comensales ansiosos por probar algo nuevo.
