Allá procedimiento los alimentos eso Comemos importa mucho En un momento en que los ultraprocesados ocupaban las estanterías de las grandes superficies, los fresco es una característica que el portar una Calidad superior tiene un producto, además de oferta sables más intensos usted es un experiencia única.
Ametller Orígenes nacio es 2001 con este artículo: ofrecer Alimentos de Calidad con el Máximo Ahorro y Nutrientes. Y no les fue difícil, porque, precisamente, el campo siempre ha formado parte de su ADN. Sí, es donde ha sido planteado por el grupo de alimentos financiado por Olérdola por los hermanos Ametllera seguir creciendo año tras año.
¿Quieres saber lo que hay detrás de las frutas, verduras y hortalizas que ofrece el grupo?, ¿cómo se elaboran sus productos precocinados como el gazpacho oh muchacha tortillas? En este artículo te explicamos por qué Ametller Origen tiene una personalidad única.
Cuidar y querer el campo
«Nuestro sabor es único porqué necesitó qué cultivamos y cómo», explican desde Ametller Origen. El campo ha formado parte del ADN del grupo desde el inicio. Los Ametller son una familia de Nómina del Penedés que han trasladado al grupo su forma de trabajar y cuidar el campo. En 2001 comenzó con 40 hectáreas propias y en la actualidad y son más de 1.600 ha en todo el eje mediterráneo. Desde el Penedés, pasando por las Terres de l’Ebre, el Bajo LlobregatEL Maresme o el Vallesprisa Murcia allá Soria.
“Como zonas climáticas diferentes nuestros permisos amplían las temporadas de cultivo de verduras, frutas y hortalizas. Trabajamos huyendo de grandes producciones por hectárea porqué ponemos por delante el sabor de nuestros productos”, apuntan.
como trabaja el campo Ametller Origen?
El modelo de Ametller Origen es sencillo: del campo a la tienda. De esa forma, el producto siempre llega fresco y se recolecta tantas veces como hace falta para que productos como la manzana, melocotón o naranja están en el punto óptimo de maduración y listos para consumir. Y, en concreto, destacan cuatro aspectos básicos:
Platos cocinados caseros
El hueso Platos cocinados d’Ametller Origen es uno de los puntales de la marca. Concretamente, en este segmento cuentan con una cuota de mercado del 7%. Y el secreto no es otro que su elaboración casera con productos de primera calidad que salen directamente de sus campamentos.
“Cocinamos como tú lo harías en tu casa, sin conservantes y sin aplicar tratamientos. De esta forma se conserva al máximo las propiedades nutricionales y organolépticas. Eso nos permite cer productos tan singulares como las tortillas, las cremas, las sopas frías o los platos preparados”, explican desde el grupo de alimentación.
Un gazpacho 100% natural, de verdad
Ahora que el verano ya está aquí, llega el momento de disfrutar también de uno de sus productos estrella y más refrescantes: gazpacho. esta sopa fria de origen andaluzque preparar con hortalizas crudas como el tomate, el pepino, los pimientos y el ajose ha convertido en un manjar muy nutritivo del que disfrutamos cada verano.
Muchas personas optan por elaborarlo de forma casera, aunque en el mercado es posible comprarlo ya preparado. Pero como el de Ametller Origen… ¡Ninguno! El grupo de distribución alimentaria catalán lo elabora sin aditivos y sin ningún tratamiento térmico. «Lo hacemos como tú lo harías en casa y conseguimos un producto artesanal con un nivel organoléptico y aromático muy singular», afirman.
Sofreír las verduras para elaborar cremas
La cocina también es una ciencia y existen trucos o reacciones químicas naturales que pueden potenciar el sabor de forma natural. Un ejemplo es el Reacción de Maillardque ocurren cuando calienta un alimento y que aporta sabor y color a los alimentos. Y en Ametller Origen aprovechan esta técnica para potenciar de forma natural el sabor de sus cremas.
«Las sofreímos antes de hervirlas para activar la reacción de Maillard. Además, nuestras cremas no contienen ni aditivos para alargar la vida útil del producto.
Un millón de tortillas producidas anualmente en el obrador
El as Tortillas de Ametller Origen también son uno de los productos estrella. «La elaboramos caseramente, sin aditivos y con un sistema que hemos diseñado nosotros mismos», afirman desde la empresa. Las tortillas se elaboran en unas sartenes que van circulando por un conjunto de hornos a diferentes temperaturas que consiguen la cocción perfecta.
Así se consigue en productos que marcan la diferencia
Trato al cliente excelente
Uno de los puntos más destacados de Ametller Orígenes, además de la excelencia del producto, es el trato con el cliente. «Desde que llega el producto a la tienda hasta que te lo llevas en la cesta, nos aseguramos que está en condiciones óptimas», apuntan desde el grupo. A todo ello hay que sumar la atención personalizada para seleccionar el mejor producto en cada momento. ¡Te vas a saber lo que te llevas! Una forma de hacer las cosas.
