«El Gobierno va a asegurar, como ya hicimos con la energía allí también con cansancio subsidios de combustibleque la descuentos iva si cansado ayudar a los agricultores se trasladan de forma directa e inmediata en los precios de los alimentos”. 27 de diciembre y presidente del ejecutivo, pedro sanchezcomunica a los medios que va a dejar sin IVA (tipo del 0%) todos los necesidades primera comida gravados al 4% y que bajará el de la Pasta y ahí aceite, del 10% al 5%. La medida está pensada para durar seis meses o hasta que la tasa interanual de la inflación subyacente (la que excluye los elementos más volátiles como la energía y los alimentos no elaborados) baje del 5,5%; pero, tres meses después, justo a mitad de camino, todavía parece lejos de lograr su objetivo.
Como primera muestra, los datos del instituto nacional de estadistica (INE), que sitúa el incremento de los precios de los alimentos en un 15,5% en la energía y en un 16,7% en febrero. La cifra de marzo aún no es pública, pero el dato avanzado del Índice de Precios al Consumo (CIP). La inflación subyacente sigue elevada, tras bajar del 7,6% al 7,5%, lesjos también del 5,5% que provocarían que levantaran las medidas.
El último análisis de la evolución de los objetos de valor elaborado por Kantar y presentado esta semana en el Observatorio de la cadena alimentaria, corrobora esta previsión negativa. En la primera quincena de marzo, de una treintena de alimentos y bebidas, solo se abaratan el aceite de girasol y, muy ligeramente, los cafés mi infusiones. De acuerdo con estos datos, siguen disparados de precio los huevosallá carneEL lacteosallá bolleriaEL aceite de olivaallá frutasFinalmente hortalisallá cerveza ahí vas zumosse incrementa que, de media, se sitúan el alza de precios en el 16,1%.
También el Centro de Política Económica de Esade ha publicado este jueves un análisis que identifica que el grupo de alimentos afectados por la rebaja del IVA bajó efectivamente de precio la semana posterior a la entrada en vigor de la medida, pero que este indicador ha ido recuperándose desde entonces hasta situarse prácticamente al mismo nivel que a finales del año pasado. Los economicas a cargo de este inform van incluso más allá y acusan al Gobierno de destinar indirectamente más dinero público a las familias de más renta con esta decisión.
«El Gobierno empezó con medidas inadecuadas: topar el precio de los alimentos estaba fuera de lugar, poner impuestos a grandes areastambién, porque cuando el problema es de costos, hay que ir a los costos, no castigar a los productores o vendedores», articuló el Presidente de la Comisión de Economía Agroalimentaria del Col·legi d’Economistes de Catalunya, Francesc Reguant. «Los segundos [la bajada del IVA y el bono para los hogares con rentas bajas] están más orientados al problema, lo que ocurre es que al dejar fuera la carne y el pescado ha faltado intensidad y que tienen límite», opinó el mismo experto, en referencia, precisamente, a que todo esto tiene un impacto directo en las arcadas públicas .
La postura del Gobierno
en cambio, en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación están convencidos de que es una cuestión de tiempo. «La previsión es que el esperado descenso de los precios será de una forma paulatina: por las particularidades del funcionamiento del candado valor alimentarioLas variaciones en los precios de la energía y los costos de producción ocurren a lo largo del tiempo”, profundiza desde este mismo departamento.
A su juicio, hay razones para pensar que los precios irán disminuyendo progresivamente: que ya han comenzado a bajar los los costos de energíaEL propiedad ahí vas fertilizantes (juntos suponen el 70% de los costes de producción agraria); o que perdio Índices de precios de los alimentos de la FAO -Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura- están descendiendo en los últimos meses.
El efecto climatico
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Además, que este ministerio atribuye el repunte inflacionista de febrero a las adversidades climáticas. «El frío de finales de enero y principios de febrero hizo que hubiera una menor producción de frutas, hortalizas y hortalizas; de hecho, el aumento del IPC se debe principalmente al incremento de los productos frescos», sostienen fuentes de este departamento, que suman a esto que hubo más demanda de Europa por tener Holanda (Segundo gran continente suministrado de frutas y hortalizas en el) menguada sus producciones en los invernaderos por el elevado costo de la gasolina. «Eso tiene un efecto sobre los precios», concluye.
Reguant coincident, en este sentido, en que el escenario es mucho más complejo de lo que parece, y que no va solo de enfrentar los problemas derivados de la pandemia y la guerra en ucraniasino también de influenza aviar, del cambio climático o de la lucha por la sostenibilidad. Son factores que están reduciendo la producción y aumentando los costes, el panorama que tenemos es estructural, por lo tanto hay que ir a las medios estructurales«, analice esta económica, que proponga, por ejemplo, ser más pronósticos ante posibles faltas de producto para desplegar estrategias que supongan comprar a paga vecinos, desarrollar la producción agraria o gestionar mejor el riesgo.
